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Matcha

Matcha

Matcha liegt voll im Trend !

Matcha-Eis, Matcha in Gebäck, Matcha in der Küche. Das japanische Teepulver wirkt ganz offensichtlich anregend - auch auf die Fantasie! Eine der jüngsten Entdeckungen in der Welt der des Tees ist in ihrem Siegeszug nicht mehr aufzuhalten.
Obwohl er in Japan bereits seit 800 Jahren bekannt ist, konnte er sich im Westen erst in den letzten Jahren durchsetzen, der Matcha. Klassischerweise der japanischen Teezeremonie vorbehalten, sind es heute längst nicht nur Teetrinker, die seinen charakteristischen Geschmack schätzen. Auch experimentierfreudige Sterneköche setzen mit dem giftgrünen Pulver gerne farbliche und aromatische Akzente.
Matcha ist eben etwas ganz Besonderes!
Das beginnt schon damit, dass seine Herstellung die aufwändigste in der Welt des Tees ist. Feiner, grüner Schattentee, der darum besonders chlorophyllhaltig ist, wird direkt nach der Pflückung gedämpft, um die Fermentation zu verhindern. So bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Der getrocknete und auserlesene Tee wird schließlich langsam in Granitmühlen vermahlen. Eine Stunde dauert es um 30 bis 40 Gramm Matcha-Pulver zu produzieren! Im Gegensatz zum Blatt-Tee verzehrt man beim Matcha nicht nur den Aufguss, sondern das gesamte Teeblatt - und damit auch ein vielfaches an Inhaltsstoffen.
Wir laden Sie ein nach Herzenlust durch unser Sortiment zu schauen und Ihren ganz persönlichen Favoriten fürs Backen, Kochen und zum Trinken finden.

Lesen Sie hierzu meinen Blog  ,,Teezeremonie in Japan"   (einfach klicken)

  
BIO MATCHA STICKS  PUR
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Matcha Lemon, Taishan, 12 Matcha-Portionsbeutel á 2g
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Matcha Strawberry, Taishan, 12 Matcha-Portionsbeutel à 2 g
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China Koch-Matcha Japanese Style 65 g. Dose
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Original Einstiegs - Matcha *, 30 g Dose
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