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Darjeeling Tee

Darjeeling Tee

 

Darjeeling

Viele passionierte Teetrinker ehren den Darjeeling mit dem Prädikat ,,hoher Teegenuß".

Der Tee wird am Fuß des Himalaya angebaut, wo er für sich die einzigartigen und idealen Klimaverhältnisse vorfindet. Die first flush Pflückung, also die Frühjahrspflückung, hat einen blumigen und aromatischen Geschmackscharakter. Kräftig und wunderbar rund und voll in der second flush, Sommerpflückung, in der Herbstpflückung, autumnal, hat er einen milden und harmonischen Geschmackscharakter.

Darjeeling
Gehört zweifelsohne zu den renommiertesten Teeanbaugebieten. An den Südhängen des Himalayas auf einer Höhe von bis zu 2.500 m produzieren über 80 Plantagen die weltweit edelsten Sorten.

Haupternezeiten

März - Mai
first flush Zum Frühjahrsbeginn, nach der vegetativen Winterpause, werden die ersten zarten Teetriebe geerntet. Guter first flush zeichnet sich durch eine hellgelbe bis honigfarbene Tasse, einen spritzig-frischen, lebhaften Charakter und einen lieblichblumigen Duft aus. Spitzenqualitäten besitzen zudem einen Hauch „Muskatel-Aroma“.

Mai - Juni
inbetween Am Ende der fi rst fl ush-Ernte entstehen gereiftere Qualitäten mit ersten Anzeichen der darauffolgenden second flush-Tees. Blatt und Infusion sind bereits dunkler und die Geschmacksvielfalt reicht von vollmundig bis leicht würzig.

Juni - Juli
second flush In der Sommerernte am Saisonhöhepunkt entwickeln die Teebüsche, dank intensiver und längerer Sonneneinstrahlung, Kraft und Aroma. Hauptmerkmale sind ein dunkelbraunes bis schwarzes Blatt mit silbrigen oder goldbraunen Tips, eine bernsteinfarbene Tasse und ein aromatisch-würziger Geschmack. Topqualitäten weisen ebenfalls eine ausgeprägte „Muskatel-Note“ auf.

Oktober - November
autumnal Nach diversen Regenphasen im Spätsommer bis hin zur vegetativen Winterpause im November gedeihen nochmals aromatische, aber eher milde Tees.

  
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