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Vietnam

Vietnam Obwohl Vietnam über eine der ältesten Teekulturen Asiens verfügt, wird Tee von dort erst seit Anfang der 80er Jahre im Bereich der Bulk Tees und jüngst auch bei Spezialitäten auf dem europäischen Markt ernsthaft wahrgenommen. Während im Norden des Landes in Höhenlagen bis 1.500 m bereits seit ca. 2000 Jahren größtenteils grüne Tees produziert wurden, wird in Süd-Vietnam, u. a. in den Tiefebenen um Lam Dong und Thai Nguyen, vor allem orthodoxer, schwarzer Tee „trà man“ gefertigt.
Im Ursprung mit fl oralen Rohstoffen versetzte Tees, generell als „scented teas“ bekannt, werden in Vietnam unter dem Begriff „trà u’ó’p hu’o’ng“ zusammengefasst. Hauptsächlich werden Jasmin- und Lotustee „trà sen“ angeboten.
Im Norden finden wir noch häufi g althergebrachte Strukturen. „Small holders“, also Familienbetriebe mit eigenen Teefeldern, aber ohne eigene Produktionsanlagen, liefern das frisch gepflückte Blattgut bei einer Fabrik an. Dort erhalten sie je nach Menge und Qualität das entsprechende Entgelt. In Mittel- und Süd-Vietnam sind nach dem Vorbild der Teegärten z. B. Indiens und Ceylons zumeist Teefelder und Fabriken in einer Hand.
  
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